더치커피 콜드브루 커피- 암을 예방하는 항산화 커피

더치커피 콜드브루 커피 - 암을 예방하는 항산화 커피

계속 커피 이야기를 있습니다. 지난 글에서는 식사 하자마자 커피를 마시면 건강에 어떤 문제가 발생할 수 있을지 알아보는 글을 썼어요. 많은 사람들은 생각하지도 못했는데 커피가 몸을 망가뜨리는 원인이 될 수 있었네요. 물론 커피는 잘 마시면 건강에 아주 좋고 필요한 때에 마시면 도움이 많이 됩니다. 많은 사람들이 커피를 마시면 몸에 좋은가 안 좋은가 하는 논쟁을 했었는데요, 이제는 그 논쟁은 거의 끝났다고 생각을 합니다. 지금은 단지 커피가 몸에 나쁘다고 생각하는 사람은 별로 없는 듯합니다. 아직도 그냥 단순히 커피가 몸에 좋다, 나쁘다라고 말하는 사람이 있을까요? 예전에는 의사들도 각자 다르게 말을 해서 혼동이 되었던 기억이 납니다. 

지금은 커피는 암을 예방할 정도로 몸에 좋다로 결론이 난 듯이 커피가 몸에 해롭다고 말하는 사람은 없는 듯 합니다. 몸에 좋은 커피도 잘못 마시면 몸에 해롭다는 정도의 정보는 많은 사람들이 알고 있을 테구요. 지난 번에 쓴 글에서는 커피의 효능과 부작용에 대해서 다루었습니다. 그리고 잠깐 더치 커피 그리고 콜드브루 커피에 대해서 간략하게 소개했었습니다. 항산화물질이 많이 들어 있는 커피라고 소개를 했었습니다. 

지금도 아메리카노 커피를 좋아하는 분들이 아주 많습니다. 저도 아직도 아케리카노를 마시고 있고 좋아합니다. 하지만 더치커피의 맛을 알고부터는 아메리카노 커피는 덜 마십니다. 그리고 저는 오후 늦게 커피를 마시면 커피의 카페인 성분의 부작용 때문에 밤새도록 잠을 못잡니다. 그래서 저는 특히 커피를 마시는 경우에 조심해서 마셔야 해요. 자칫 아무 생각이 없이 커피를 마시면 그날 저녁부터 다음날 하루 종일 저는 컨디션을 망치게 됩니다. 잠을 못 자니까 컨디션이 좋을리가 없겠죠. 커피를 마시고 이런 현상을 겪을 때마다 신기하다는 생각을 합니다. 저는 음식을 먹고 완전히 컨디션이 달라지는 경우가 커피를 마시는 경우인데요, 사실 따지고 보면 모든 식품들이 각각 몸에 어떤 현상을 일으키는 작용을 한다고 합니다. 증상의 정도가 커피처럼 극명하게 드러나지 않아서 잘 모를뿐이라고 하더군요. 넓게 생각하면 우리가 음식을 먹고 생명을 유지하는 것도 음식의 효능을 항상 경험하는 것으로 볼 수도 있을 듯합니다. 

처음에 콜드브루 커피를 알게 되었을 때 저에게 더치커피 콜드브루를 알려주신 분이 콜드브루 커피를 마시면 오후 늦게 커피를 마셔도 밤에 잠을 못자는 부작용은 없을 것이라고 말을 해준 기억이 납니다. 그래서 저는 정말 그런지 실험을 하기 위해서 저녁 5시에 콜드브루 커피를 마셨었어요. 그런데 정말로 잠이 안 오는 현상은 없었습니다. 모든 콜드브루 커피가 그런지 아니면 그때 소개를 받은 그 커피만 그런 효능이 있는지는 잘 모르겠습니다. 저는 아메리카노 커피는 반드시 잠을 못자게 되는 부작용이 있었습니다. 콜드브루는 독특한 커피라는 생각을 하게 된 계기였습니다. 어떤 분들은 암을 치료할 수도 있지 않을까 말할 정도로 매우 강력한 항산화 커피라고도 합니다.

커피를 마시는데 이것 저것 따지면서 마시는 사람들은 별로 없을 거 같습니다. 하지만 저는 음식을 먹을 때 따지는 항목이 많습니다. 일단 그 음식이 몸에 해롭지 않아야 합니다. 해로운 음식은 거의 안 먹어요. 그리고 몸에 좋은 성분이 많이 들어 있는지도 확인을 합니다. 해롭지 않고 몸을 건강하게 하는 성분이 들어 있는 음식은 먹고 봅니다. 그래서 저는 더치 커피인 콜드브루는 아주 좋은 커피로 받아들였고 왠만하면 더치커피만 마시기로 마음을 먹었습니다. 일부러 더치커피만 찾는 분들도 많이 있을 듯합니다. 하지만 몰라서 못 먹는 분도 계시겠죠. 커피숍에 가서 더치 커피나 콜드브루 커피를 마시는 경우에 아메리카노보다 많이 비싸다는 사실을 알게 됩니다. 약 두 배 정도 비싼 가격을 형성하고 있어요. 더치 커피가 비싼 이유는 커피 원액을 내리는데 아메리카노보다 시간이 많이 걸리기 때문입니다. 그리고 아메리카노보다 몸에 더 좋은 항산화 물질이 많이 들어 있다고 발표 되고 있어요. 콜드브루 커피가 아메리카노 커피보다 맛도 부드럽습니다. 가장 중요한 점은 탄 맛이 느껴지지 않는 점일 것입니다. 탄 음식을 먹으면 암에 걸린다고 하잖아요. 개인적인 생각으로는 커피를 태우지 않으니까 암을 예방하는 커피일 수도 있을 듯합니다.

커피 원액을 어떻게 추출하는지에 따라서 아메리카노와 콜드브루로 나뉜다고 합니다. 아직 더치커피 콜드브루 커피를 아는 분이 많지는 않지만 요즘에는 텔레비전 광고에서 더치커피를 많이 광고를 하더군요. 더치커피는 아메리카노와 많이 다릅니다. 더치커피는 추출 방법이 찬물로 내리거든요. 콩을 볶지도 않고 뜨거운 물로 추출하지도 않아서 시간이 오래 걸립니다. 추출 시간이 오래 걸리고 어려워서 가격이 더 비싼 점이 있는 듯합니다. 밤새도록 커피를 내려서 아침에 마셔도 괜찮지만 더치 커피는 원액을 추출해서 2~3일 정도 숙성을 시켜서 마시면 훨씬 더 좋은 향기를 만들고 맛의 풍미도 더욱 좋아진다고 합니다. 그리고 저는 계속 더치커피 콜드브루 커피라고 썼는데요, 더치커피는 네덜란드 식 커피라는 뜻의 일본말이고 콜드브루라는 말은 미국식 말이라고 합니다. 둘 다 똑같은 커피입니다. 찬물로 커피를 내리기 때문에 커피추출 하는 시간이 많이 걸리고 그 이유로 더치 커피는 가격이 비싸지는 듯합니다.

더치커피가 역사가 짧은 커피가 아닙니다. 17세기부터 네덜란드 사람들이 긴 항해를 하면서 마셨던 커피라고 하거든요. 다만 우리나라에는 일반 대중에 본격적으로 알려진 시기가 최근부터 알려지기 시작한 점이 있습니다. 특히 믹스커피의 위험성이 발표 되기 시작하면서 커피를 제조하는 회사들이 더치커피의 좋은 점을 계속 연구하여 활발하게 발표한 점이 있습니다. 믹스커피는 국민들의 암 발병에 큰 역할을 한 것으로 유명하더라구요. 아직 그 사실을 모르는 사람들은 믹스커피를 계속 맛있다고 사서 마실 것입니다. 믹스커피가 발암커피로 유명해져서 매출이 반토막이 나기는 했지만 그래도 좋아하는 사람들이 많이 있으니까 제조회사에서 생산을 중단하지는 않을 것입니다. 

이런 점을 보면 사람들은 자신의 건강을 지키기 위해서는 반드시 음식에 대해서 공부를 하고 정보를 많이 알아야 됩니다. 저희 친척분들 많은 분들이 여러가지 병으로 고생하시다가 돌아가셨는데요, 그분들의 생활의 면면을 보면 모든 분들이 커피믹스를 좋아하셨던 기억이 납니다. 

커피를 좋아하는 사람들이 아주 많습니다. 세계적으로 많은 사람들이 커피를 사서 마시잖아요. 커피도 암을 유발하는 커피가 있고 반대로 암을 예방하는 커피가 있다는 점을 생각해서 암을 예방하는 커피를 마시면 어떨까 생각합니다. 저는 기본적으로 암의 가장 큰 원인이라고 하는 믹스커피는 안 마십니다. 아메리카노를 가끔 마시기는 하는데요, 더치커피를 마셔본 이후로는 아메리카노도 잘 안 마시고 더치커피만 마시려고 합니다. 아메리카노 커피보다 훨씬 더 맛이 좋고 건강에 좋은 폴리페놀 성분이 훨씬 더 많이 들어 있는 항산화 커피가 더치커피이기 때문입니다. 

어떤 자료에서 더치커피에 대한 기사를 보았는데요, 더치커피는 항산화 성분이 블루베리나 아사이 베리보다 수십 배 많이 들어 있다고도 하더군요. 물론 더치커피의 종류에 따라서 항산화 성분의 양이 달라지기는 하겠지만 더치커피만큼 몸에 좋은 물질이 많이 들어 있는 커피는 별로 없을 듯합니다. 더치 커피는 하루에 한잔만 마셔도 항산화 성분이 몸속의 활성산소를 중화시키기 때문에 수명이 늘어나고 늙는 속도도 지연 될 거라고 느껴집니다. 기왕에 커피를 마신다면 아메리카노보다 더치 커피를 마셔보세요. 사소한 습관이 앞으로 십여년 이십년 그보다 더 수십년 뒤의 여러분의 운명이 달라질 것입니다. 

가만히 보면 인간의 운명은 거창한 무엇에 의해 달라지는 것이 아닌 듯합니다. 매일매일의 일상에서 사소한 습관 하나하나가 모여서 운명이 갈라지는 것을 느낍니다. 매일 건강에 좋은 사소한 행동을 하면 그 생활이 수십년이 쌓여서 수십 년이 지나도 얼굴이 별로 늙지 않은 것처럼 젊어 보일 것입니다. 하지만 자신에게 이런 배려 없이 하루하루의 시간을 그냥 흘려 보낸다면 수십년이 지나서 다른 사람들보다 더 빨리 늙어 있는 자신을 만나게 될 것입니다. 누구나 빨리 늙는 것은 싫어하지만 삶에서 이런 사소한 행동이 자신의 노화를 촉진하고 질병을 만들 수 있는 원인이 된다는 사실을 간과하는 면이 있습니다.  

<연관글>  2018/12/08 - [자연치유건강법 경험] - 식사 전후 믹스커피를 마시면 치매, 골반염의 원인? 2018/12/28 - [자연치유건강법 경험] - 퇴행성, 류마티스 관절염 치료 가능할까? 정보해석이 중요한 이유.